凤彩网

“独立餐厅”、“小餐厅”、“餐具室”、“陈列室”、“销售餐厅”、“蔬菜加工室”、“肉菜加工室”、“打米室”。每个房间的工作目的都清楚地张贴在墙上。

记者了解到，食堂工作人员每天早上5点半开始上班。进入厨房前，工作人员必须♀进入更衣室换好工作服，着装整齐后方可进入厨房。地上有醒目的警戒线，不换衣服的人不准进入。

上午9点半左右，厨师忙的时候，三四个锅同时煎。阿姨们切菜、挑菜、洗菜，然后有序地送到厨师那里。

蒸饭和熟菜将通过每个小窗给工作人员。当你进入餐厅时，你需要换衣服和洗手。洗碗和选菜时↙，围裙必须换掉。餐厅的阿姨们为不同的班级选择不同类型的套餐。这些盘子是学校提供的，吃完后会回收。

从本学期开始，学校采∞取食堂独立管理的模式。从购买食材到烹饪、餐饮、销售的全过程，学校都是独立管※理的。

记者走访学校食⌒堂的厨房时也发现，学校非常重视留样工作，当天∑　制作的菜肴将逐一包装，并保存24小时。食堂管理部经理陶霞表示，虽然留样不会直接导致食品安全，但留样是否规范将直接影『响食品安全事故的检测结果，必须采取预防♀措施。

作为一家管理公司，我们主要从四个方面进行管理。一【是原材料管理。原材料采购由专人负「责。我们需要在指定地点购买※，获得证书和门票，并有相关记录。每个供应商必须有健康许可证。食品的储存和保管需要分门别类地摆放在货架上。调味品仓库应该先进先出。