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1、对于餐饮业来说，品牌是餐饮文化、定位、场景、创意、名称、标识等的集合，餐饮企业要想打造品牌定位，使餐饮品牌在行≡业中具有的力量，就必须做好餐饮品牌的创建定位，从一开始就做到准确定位，保证餐饮品牌的长远发展。本文介绍了餐饮品牌建设的定位方法和技巧。

2、餐饮品牌建设的基Ψ 本定位包括定位、客户群、产品、服务定位、客户单价定位和空间定位。

3、餐饮品※牌建设定位包括品牌名称、品牌辅助名称、广告语言、品牌核心价值、品牌个性和品牌文化。

4、餐饮品牌建设的战略定位包括企业愿景、使命、价值观和产业。

5、餐饮品牌创造的市场导向包括市场趋势导向、品类导向◤和竞争导向。

6、对于中小型餐馆◇来说，进攻是非常重要的，但防守更为重要。对于未来以连□锁经营为主要发展态势的餐饮企业来说，只有着眼※于某一个专业①，把这个专业作为一个战略单一产品，不断研究，才能让消费者认为这道菜专业、可信、防患于未然▅◣。这不是因为专注是专业的，而是因为专注↓是专业的。

7、真正决定品牌发展的是经营者的内①在能力和心态。在定位『餐饮品牌时，切记不要随波逐流。每一个品』牌和运营商都是一个独特的个体，都是。打造餐饮品牌，不应该经过外包☆装，而应该深︾入到内部去发现和发现经营者的恒久志向和基因。通过这个基因密码来ㄨ定位，让人完整。

8、随着人们生活水平的提高，我们已经远离了♂吃得好的时代。在品牌时◤代，消费者对餐饮品牌提出了更高的要求。美食、优质食品、情感食品ぷ是餐饮品牌获得消费者认可的基础。

9、物以类聚，人以群分，消费者□也是。他们总是需要和同一类人一起玩耍和吃饭。互联】网没有改变什么。它在扼∩杀了中间人的同时，也带回了穴居人的群居时代。消费者开始聚集在同一个◤族群中，生活和饮食。

10、在消费者心目中，我们的品牌与这一新类别相当。新的品类，要遵守熟悉的感觉，意外的惊〖喜。首先，我们应该寻找市场上人们更熟悉、消□　费者更频繁的品类，从中我们可以细分和创新一个新的品类。从某种意义上说，任何品牌都■是能做细分的老大。

11、定位是一种长期的战略，而不是短期的战▲术行为。餐饮品牌要进行定位，需要对自身品牌和竞争对手品牌的当前形象、目标形象和品牌定位有一个透彻的了解，才能精心选择独特的定位。同时，定位工作也要坚持不懈。一旦餐饮公司开始开展活动，为了达到定位目标，改变市场意识，那么营销宣传就必须前后一致。否则，会造成消费者的心理困惑。它不仅没有渗透到消费者的心中，还会影响企业在消费者心中的品牌定位形象。建立餐饮品牌定位的目的是要建立一个与竞争对手明显分离的◢定位，否则，就不能不一样。为此，。餐饮品牌必须对同类品牌的所有属性有透彻的ξ了解，透彻的了解满足消费者的需求才能吸引他们。有时，这些属性或要求并不一目了然，因此需要研究来揭示它们。